潤活2.0?古綿厚馬上就要和大家見面咯

它是一種什么樣的茶?

怎么沖泡才能充分激發(fā)它的特色?

以下攻略趕快碼好備用吧!

水為茶之母，器為茶之父。細(xì)膩高級的口感，需要用合適的水和合適的器才能最好的激發(fā)。

沖泡用水建議

山泉水為優(yōu)，其次為純凈水

水質(zhì)的好壞，是影響一款茶口感好壞的最大因素，俗話說：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”

沖泡器具的選擇

紫砂壺或銀壺

古綿厚是2022年下半年新發(fā)酵的茶，因?yàn)椴捎昧藵櫥?.0的技術(shù)，做到了在新茶階段海鮮香明顯、基無堆味，但因?yàn)槲唇?jīng)陳放，整體內(nèi)部微生物還不是特別穩(wěn)定，高保溫性的器具沖泡才能激發(fā)古綿厚的<濃厚>、<濃郁獨(dú)特的香氣>、<湯與味的一體>、<鮮甜>、<力度和滲透力>等特色。

紫砂茶湯更加油潤糯稠|銀壺茶湯更加爽朗

茶水比建議

1：17.5

210ml，12-13g

160ml，9-10g

因?yàn)樘岣吡酸尫哦?，加上用紫砂壺和銀壺沖泡，出湯較蓋碗相對慢，不建議投茶過多，且撬茶時最好保持完整，避免前段茶湯過濃。

新茶茶湯濃厚、微渾濁，放一段時間會逐漸明亮

沖泡水溫

絕對高溫

高山大樹春茶，沸水沖泡為宜，燒水器建議使用保溫性較好的陶壺、鐵壺，更好充分激發(fā)古綿厚的香氣、味道、茶韻。

出湯時間的控制

前段快，中后段慢出湯節(jié)奏

古綿厚是一款相對較細(xì)嫩的茶，同時具有高釋放度，所以古綿厚的沖泡總體呈現(xiàn)：

?前段釋放快速，滋味濃厚微有苦底，潤滑鮮香，米湯感濃郁，湯香表現(xiàn)為海鮮香、堅(jiān)果香、巧克力香，掛杯奶香很快彌散、隨之蜜甜與果香緊掛;

?中后段甜糯感越來越清晰，茶葉本質(zhì)的木質(zhì)香、蜜甜香顯現(xiàn)。

?輕微收斂感、回甘生津、鮮香回味全程皆有體現(xiàn)，沖泡可在9泡左右結(jié)束。

出湯時間參考

1.洗茶兩遍，茶塊輕微舒展即可

2.前3泡，快出，控制1-3s出湯

3.中3泡，坐杯10-20s出湯

4.后3泡，悶泡1-3min出湯

5.也可以在第5泡后拿去煮飲，煮至湯色紅濃即可。煮飲后的口感糯甜香滑，回味綿甜，在冬天喝非常享受，幾杯入肚，心里和胃里都暖了。

注水方式

熟茶的品飲追求順滑柔順的湯感，沖泡前段適合使用定點(diǎn)注水，注水時以細(xì)水慢注、水流穩(wěn)定為宜，減少對茶葉的沖擊，讓滋味緩慢的釋放;后段可逐漸改用對著茶定點(diǎn)或環(huán)圈注水,加快滋味的釋放。